سحلب من حافظ مصطفى

ماهو السحلب ؟

السحلب هو مشروب مصنوع من مسحوق جذور الأوركيد ويحظى بتقدير لقوامه ورائحته وهو أحد أنواع المشروبات الفريدة في أمسيات الشتاء. يمكن أيضًا تسمية نباتات الأوركيد المستخدمة في صنع السحلب بنفس

الاسم. تتكون مكونات السحلب بشكل أساسي من البودرة المستخرجة من جذر السحلب والحليب. القرفة هي أيضا من بين المكونات التي لا غنى عنها في السحلب.

مكونات السحلب

 تتكون مادة السحلب المستخرجة من جذور ودرنات الأوركيد، من عناصر عديدة أهمها: الغلوكومانان، والغلوكوز، وسكروز، وبروتين، ونشاء.

كم سعرة حرارية في السحلب ؟

كل 100 غرام من مشروب السحلب تحتوي على 94 سعرة حرارية، وممكن أن تختلف زيادةً أو نقصان بحسب طبيعة المواد المضافة إليه كالحليب والمكسرات ومواد التحلية.

فوائد السحلب

السحلب الطبيعي الأصلي يمتلك الكثير من الفوائد على صحة الإنسان، من أبرزها:

• يساعد السحلب في تخفيف الإمساك والانتفاخ.
• يساعد في تسهيل الهضم.
• يعالج أمراض الصدر.
• يزيل عدم انتظام الدورة الشهرية.
• في حين أنه يقوي جهاز المناعة ، فهو مفيد أيضًا لالتهاب الحلق.
• يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم.
• نظرًا لأنه يتم تحضيره بالحليب ، فإنه يغذي الجسم من حيث البروتين والكالسيوم.
• إنه فعال في تقوية الذاكرة والعقل.
• عند تناول القرفة معه، فإنها تزيد من معدل حرق الدهون وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر. وبالتالي ، فإنه يلعب أيضًا دورًا نشطًا في إنقاص الوزن.
• يتم استخدامه في الحد من شكاوى البواسير وعلاجها.

طريقة عمل السحلب

يمتاز السحلب بسهولة تجهيزه في كل زمان ومكان، حيث تتألف عملية التحضير التقليدية من:

• إضافة السكر إلى الحليب حسب الرغبة (يمكن استبدال السكر بالعسل)
• غلي المزيج على النار
• يذوب السحلب في كمية أخرى من الحليب
•  ثم يضاف إلى المزيج على النار ( يحتاج كل كوب من الحليب إلى ملعقة أو ملعقتين من مسحوق السحلب) وفي بعض الأحيان يضاف النشا أيضاً.
• يحرك المزيج باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفاً
• يضاف إليه قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد
• يسكب في أكواب ويزين بالقرفة أو جوز الهند أو المكسرات (فستق، جوز، لوز، بندق) أو الفواكه المجففة، ويقدّم ساخناً.